杨梅是比较受欢迎的一种水果， 它的味道酸甜可口， 营养丰富， 那杨梅有酒的味道还能吃吗？杨梅有酒味是怎么回事？
杨梅有酒的味道还能吃吗 1 不能 。
正常情况下， 新鲜的杨梅是不会出现酒味的， 如果杨梅闻起来有酒味的话， 说明此时的杨梅成熟过度， 杨梅中含有糖分已经开始发酵了， 并且此时的杨梅其他营养物质会大大流失掉， 甚至还会出现细菌滋生的情况， 说明建议还是不要再食用， 不能可能会引起身体不适 。
杨梅有酒味是怎么回事 2 放置时间过长 杨梅有酒味是因为放置时间过长， 导致杨梅中的糖分开始在适宜的温度下发酵产生酒精， 进而散发出酒味 。
成熟过度 杨梅出现酒味还可能是成熟度过高， 此时的杨梅已经过了最佳食用期， 此时食用起来口感也不佳， 如果杨梅不仅有酒味， 还伴有腐烂、变质的情况， 建议就不要再食用了 。
杨梅有酒味了还可以做杨梅酒吗 3 不能 。
【杨梅有酒的味道还能吃吗,杨梅有酒味是怎么回事】 杨梅出现了酒味既不能再吃， 也不能再用来做杨梅酒， 因为此时的杨梅已经不新鲜了， 甚至还可能出现了变质的情况， 如果用来泡酒的话不能会影响杨梅酒的口感， 甚至还会因为杨梅酒的保存时间， 因为此时的杨梅中会含有一定的细菌以及其他微生物， 用来泡杨梅酒很容易导致杨梅酒变质 。
杨梅酒中的杨梅还能吃吗 4 能吃 。
新鲜的杨梅放到白酒中浸泡后， 还是可以继续食用的， 因为酒精只会溶出杨梅的色素和少部分营养物质， 其他像多糖、纤维素、蛋白质等物质并不会完全溶出， 所以即使泡酒的杨梅仍有食用价值， 所以还可以食用 。
但如果要食用就要在杨梅泡酒后一个月之类食用完， 因为随着时间的增加， 杨梅的营养价值会逐渐减少， 泡酒时间长的杨梅吃起来口感也会差很多 。
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