秀才看得兴起 ， 大叫：“好啊！店家来一碗！”
“这位客官一碗……”店小二一声长长的吆喝 ， 顷刻间 ， 一碗面摆到面前 ， 顷刻间碗中罄净 ， 直吃得秀才大汗淋漓 。 “店家 ， 结账！”秀才喝道 。
一摸兜 ， 坏了 ， 一时忘形 ， 竟忘了囊中早已空空如洗 ， 顿时窘住 ， 刚才的热汗顷刻间冷冰冰刷在脸上 。 一旁 ， 店小二斜着眼耸着肩 ， 一脸坏笑 。
“小二……”秀才讪讪 ， 话刚出口便被店小二堵住：“客官 ， 本店小本经营 ， 概不赊账 。 ”见店小二不通融的模样 ， 秀才又向身上摸去 ， 左一摸 ， 右一摸 ， 上一摸 ， 下一摸 ， 好像早晚能摸出几文钱来似的 。
店小二心想：“你个穷秀才 ， 看你摸出什么来 。 ”天呀 ， 这不是有辱斯文么？秀才一面摸 ， 一面思量脱身之计 。 他与店小二答讪：“小二 ， 你家这面何名？”“何名？”店小二学着秀才的腔调说：“biang、biang面 。 ”秀才问：“biang、biang面？biang、biang字咋写？”这家面店可是远近闻名的老字号 ， 其面做得特殊 ， 面与面板摔打撞击 ， “biang、biang”也 ， 故称“biang、biang面” 。 “biang、biang”二字咋写 ， 店家做面 ， 客人吃面 ， 谁也没去想过 。 见店小二答不上来 ， 秀才顿时有了主意 ， 他说：“小二 ， 你与老板商量过 ， 本人今天没钱 ， 可否写出‘biang、biang’二字 ， 换这碗面吃？”店小二顷刻间回来 ， 说：“成 。 ”店家心想：“古来就没有‘biang、biang’二字 ， 看你穷秀才怎么赖账 。 ”“biang、biang、biang、biang……”秀才心里嘀咕 ， 嘴上嘀咕 。
秀才读书 ， 也最认书 ， 古往今来偏偏没有这“biang、biang”二字 。 “书上没有 ， 岂可生造乎？”皇上可以造字为名 ， 秀才岂敢与之比肩？秀才满腹心酸 ， 一腔惆怅；寒窗苦读 ， 功不成 ， 名不就 ， 众目睽睽下 ， 落到赖账这般田地 ， 天理不公啊！他一急 ， 心里骂皇上：“什么‘日月当空照’？民间疾苦 ， 哀鸿遍野；宫闱倾轧 ， 豺狼当道；贪官污吏 ， 横行乡里；我秀才寒窗苦读 ， 就因无钱无人 ， 打不通关节 ， 获不取功名……日月何照之有！罢罢罢 ， 你皇上能造字 ， 我秀才何尝不能？”秀才一声大喝：“笔墨伺候！”只见他笔走龙蛇 ， 大大地写了一个□！他一面写一而歌道：“一点飞上天 ， 黄河两边弯；八字大张口 ， 言字往里走 ， 左一扭 ， 右一扭；西一长 ， 东一长 ， 中间加个马大王；心字底 ， 月字旁 ， 留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳 。 ”一个字 ， 写尽了山川地理 ， 世态炎凉 。
秀才写罢掷笔 ， 满堂喝彩 。 从此 ， “biangbiang面”名震关中 。
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