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步骤1
食材：虾500克 ， 鱿鱼300克 ， 莲藕20克 ， 青椒1个 ， 生姜1块 ， 大蒜3瓣 ， 干辣椒15克 ， 小葱1根 ， 洋葱20克 ， 红椒1个 ， 莴笋20克 。调料：盐2茶匙 ， 胡椒粉1茶匙 ， 料酒2汤匙 ， 香油1汤匙 ， 油适量 ， 香辣酱1汤匙 。
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步骤2
大虾背部切开去虾线 。
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步骤3
鱿鱼洗净切成花刀状 ， 再切成小块 。
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步骤4
洋葱切成小块 。
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步骤5
藕切条 。
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步骤6
青椒切小块 。
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步骤7
红椒切小块 。
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步骤8
莴笋切条 。
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步骤9
姜切片 。
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步骤10
蒜切片 。
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步骤11
干辣椒切段 。
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步骤12
小葱切小段 。
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步骤13
大虾加入盐1勺、料酒1勺拌匀 。
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步骤14
锅中沸水 ， 将虾和鱿鱼分别焯一下水 ， 捞出备用 。
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步骤15
将大虾裹上生粉 ， 放入油锅炸至表面酥脆 ， 捞出 。
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步骤16
待油温升高后 ， 再把大虾和鱿鱼块一起下锅复炸至熟 ， 捞出沥油 。
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步骤17
锅中倒油 ， 倒入干辣椒、花椒、蒜片、姜片 ， 葱段炒香 。
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步骤18
下入鱿鱼和虾、青椒、红椒、莴笋条、藕条、洋葱大火翻炒 ， 加入料酒1勺 ， 胡椒粉1勺炒至断生 。
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步骤19
调入盐1勺、香辣酱炒匀、再加入香油 ， 炒匀即可装盘 。
【香辣鱿鱼虾的做法 香辣鱿鱼虾怎么做】
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