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食材:西兰花300克、虾仁200克、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉1勺
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【西兰花炒虾仁的做法】1. 虾仁挑出虾线洗净,放入盐半勺、料酒半勺拌匀后,放入淀粉3克拌匀腌制5分钟 。西兰花洗净,切成小朵,葱姜蒜切片 。
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2. 锅中倒入适量水烧开,放入西兰花,焯水40秒,捞出 。放入腌好的虾仁,焯水1分钟捞出 。碗中放入:盐半勺、鸡精半勺、蚝油1勺、胡椒粉1克、淀粉5克、水适量调成酱汁 。
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3. 锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入葱姜蒜爆香,加入西兰花翻炒,放入虾仁、料酒半勺翻炒均匀,加入调好的酱汁翻炒20秒即可 。
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