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大葱切丝,姜切丝,小米椒切丝,香菜切长段,鲤鱼洗净,在鱼身上两面各划2刀,放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟,在盘底和鱼身铺上姜葱丝,鱼放蒸锅中蒸制10分钟,取出后倒掉盘中的水,夹去葱姜丝,放上葱丝、小米椒丝、香菜,倒入蒸鱼豉油,油温烧至7成热,将热油淋在鱼身上即可 。
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鲤鱼怎么做好吃
材料:
鲤鱼600克,香菜1根,姜1块,小米椒1个,蒸鱼豉油15克
【鲤鱼怎么做好吃 清蒸鲤鱼的做法】清蒸鲤鱼的做法:
1.大葱1段切丝,姜1块切丝 。
2.小米椒去籽切细丝,香菜切长段 。
3.鲤鱼洗干净,然后在鱼身上两面各划2刀,放入姜丝、盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹匀腌制10分钟 。
4.在盘底和鱼身铺上姜葱丝 。
5.将鱼放入蒸锅中,蒸制10分钟,取出后倒掉盘中的水,夹去鱼身上的葱姜丝,放上葱丝、小米椒丝、香菜 。
6.倒入蒸鱼豉油15克 。
7.锅中放入适量油,油温烧至7成热,将热油淋在鱼身上即可 。
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小贴士:
清洗鲤鱼的时候,黑膜一定要撕掉,否则做出来的鱼肉会有腥味 。
蒸鱼豉油一定要加,能让鱼肉更加的鲜美,如果没有,也可以用海鲜酱油代替 。
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