1.大蒜切末 ， 小葱切段状备用 ， 茄子洗净切条 ， 放入盐1勺 ， 白醋2克 ， 淀粉1勺 ， 拌匀腌制5分钟；
【茄子的做法】
2.锅中放入适量油 ， 烧至7成热 ， 放入切好的茄子 ， 翻炒至变软后 ， 放入蒜末 ， 葱段 ， 生抽适量 ， 盐1勺 ， 鸡精1勺 ， 继续翻炒一分钟 。
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