文章插图
1、主料:牛肉1000克 。
【油炸牛肉干做法 油炸牛肉干怎么做】2、调料:盐15克、味精2克、草豆蔻5克、八角5克、胡麻油10克、辣椒(红,尖,干)25克、芝麻30克、大葱10克、姜5克、花椒10克、植物油100克 。
3、干辣椒、芝麻炒至香熟,取出碾碎备用 。
4、牛肉清洗干净,放入锅,注入清水(以淹没牛肉为度),加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒,置于旺火上 。
5、烧开,打去浮沫,移至小火上将牛肉煮熟 。
6、取出,晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用 。
7、炒锅置火上,烧热,倒入植物油,烧至四成热时,牛肉倒入炸至酱黄色时,捞出,沥去油 。
8、撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用 。
推荐阅读
- 杂酱面的做法与配料 杂酱面的做法与配料是什么
- 空气炸锅炸豆腐做法 空气炸锅版炸豆腐怎样做法
- 在家如何自制冰糖葫芦 冰糖葫芦的做法
- 燕麦面麦穗包子的做法 燕麦面麦穗包子怎样做
- 红豆馅包子的做法 红豆馅包子的做法介绍
- 咸肉粽子的做法 关于咸肉粽子的做法
- 糯米炸胡萝卜素丸子的做法 糯米炸胡萝卜素丸子怎样做
- 云南烤臭豆腐调料的做法 云南烤臭豆腐调料怎么做
- 炸肉菜丸子的家常做法 炸肉菜丸子家常怎么做
- 炸醋肉地瓜粉加泡打粉做法 炸醋肉地瓜粉加泡打粉怎么做