【炸辣椒盒子的做法 炸辣椒盒子怎么做】
文章插图
1、材料：青椒、猪肉各250克，鸡蛋1个，面粉100克 。油1500克(约耗75克)，精盐1/3小勺，酱油2/3大匙，五香粉、味精各1/4勺，葱姜末各少许，淀粉、花椒盐各适量 。
2、将猪肉剁成细馅；青椒去蒂、子、洗净，一切两半，除去筋，切成三角块 。
3、猪肉馅加葱、姜末、精盐、酱油、五香粉、味精，少许蛋清，调拌均匀；用鸡蛋、面粉、淀粉及适量水调成糊 。
4、取青椒一块，抹上肉馅，再盖上一块青椒，沾匀面粉，逐块做成“青椒盒” 。
5、油锅上火烧至六成熟时，将青椒盒挂上“蛋糊”下油炸透，呈金黄色时捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可 。
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