烹饪是一门艺术， 为家人做洗手做羹汤是一件幸福的事情， 但是厨房的油烟往往是破坏这一美好场景的头号元凶， 被满厨房的油烟熏着， 一次还好， 长期如此， 对身体也会造成不利影响， 接下来就告诉大家如何减少厨房油烟 。
控制炒菜油温 1 炒菜的最适宜温度是在180度， 这个温度油是不会冒烟的， 当炒菜温度超过了200度时， 油烟就会大量产生；所以尽量以油锅不冒烟为度， 这样既可减少油烟， 又可以减少菜中维生素C等营养元素的损失 。
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使用厚底锅 2 【如何减少厨房油烟,减少厨房油烟的方法,厨房油烟重怎么办】 用底厚一点的炒菜锅会减少油烟的产生， 底太薄的炒菜锅因为温度上升过快， 很容易冒出大量的油烟， 厚底锅可以延长炒锅温度的上升， 减少油烟， 只要温宿足够高， 过就会有油烟产生 。
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使用新油 3 炒菜时最好不要用反复使用过的油， 要用新油， 反复使用过的油不仅本身含有致癌物， 其产生的油烟所含致癌物更多 。
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保持厨房通风 4 厨房安装性能良好的排油烟机， 开始炒菜时就将油烟机打开， 保持厨房良好的通风环境， 窗门最好打开， 保持空气流通， 让厨房的空气处于对流状态， 在烹饪过程中要始终打开油烟机， 炒完菜后10分钟之后再将其关闭 。
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