【切芋头为什么手会痒,为什么切芋头手会痒,切芋头手痒是怎么回事】 芋头是一种多年生块茎植物 ， 既是蔬菜又是粮食 ， 可以熟食又可加工成干制品；许多人喜欢芋头的细软口感 ， 黏嫩爽口 ， 但是很多人在处理芋头之时手会发痒 ， 那你知道切芋头手痒是怎么回事吗？
芋头的营养价值 1 芋头的营养价值近似土豆 ， 但是不含有龙葵素 ， 易于消化但却不会引起中毒 ， 是一种很好的碱性食物 ， 芋头中含有胡萝卜素 ， 钾 ， 钠 ， 磷 ， 锌等营养元素 ， 其中在芋头所含的矿物质中 ， 氟含量最高 ， 有保护牙齿的作用 ， 而芋头所含有的微量的元素 ， 有增强免疫力 ， 滋补身体 ， 防癌防瘤的作用 。
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切芋头为什么手会痒 2 芋头会使人手痒的原因有两个；其一是芋头的浆性渗出物中含有“皂角甙” ， 皂角甙黏在皮肤上或嵌在毛孔中 ， 会刺激皮肤产生痒感；其二是芋头表面的大量纤毛 ， 也会在芋头刮刨过程中会断裂缩短成小纤毛 ， 钻入皮肤 ， 引起发痒 。
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如何预防切芋头时手痒 3 在没有切芋头前可以采取一些措施预防手痒；可以戴手套处理芋头；使芋头保持干燥 ， 不洗净打湿直接用干燥的手刮芋头 ， 也可将芋头煮熟后再刮皮；不戴手套处理时可用生姜擦拭手 ， 这样也有预防止痒的效果 。
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切芋头后手痒怎么办 4 当我们在处理芋头后发现皮肤还是发痒 ， 有没有什么方法补救呢 ， 实验证明 ， 这种皮肤发痒的物质皂角甙遇热可以被破坏 ， 所以如果手痒可以将受放在火上烘烤；或者放在热水中浸泡10-15分钟；当粘在手上的皂角甙被破坏 ， 手就不会痒了 。
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