还有很多朋友问：那怎么知道酸奶里加了增稠剂呢？人家在标签上都写得清清楚楚的啊 。 增稠剂不是什么坏东西，最早使用明胶，就是肉皮冻里面那种能成冻的蛋白质 。 现在用的一般是改性淀粉、改性纤维素和植物胶，比如果胶、卡拉胶之类，都是无毒无害的东西 。
说来说去，还是没有一个绝对的结论 。 要买浓的还是稀的，您自己看看标签，尝尝口感，瞧着办吧 。
后记 有人给我提意见，说总是搞辩证法，两边都说道理，没有一个一刀切的结论 。 这样太让人失望，而且不能吸引眼球 。 没看到么？那些特敢说的人，都特受欢迎 。 书好卖，人特火 。
我说不行 。 我永远不会像某些耸人听闻的主儿，把某种食物捧上天，把另一种食品贬到地，说什么样的东西绝对不能吃，什么吃法会要人命之类 。
我想告诉大家的是食品的真相 。 如果您不愿意知道真相，也不想动脑子分析，而愿意被一些语出惊人的“专家”来回来去地忽悠，那么，我只能令您失望啦 。 幸好，还有很多人愿意和我一起寻找真相，做出理性的判断 。 谢谢支持我的朋友们！
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