【哪些营养成分具有抗癌作用】 一些防癌食物除含必需的营养成分外 ， 还含有一些生物活性物质 ， 它们起到了防止心血管和癌症等主要疾病的作用 。 本文将为大家介绍能有效抗癌的营养成分 ， 以及这些营养成分的食物来源 。
异硫氰酸醋 1 主要来源于十字花科的蔬菜 ， 如白菜、西兰花、卷心菜、菜花等 。
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多酚 2 主要来源于大蒜、绿茶、黄豆、谷物、十字花科、伞形科、茄科、葫芦科植物中 。 多酚为抗氧化剂 ， 有减轻脂质过氧化的作用 。
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黄豆皂角苷 3 主要来源于黄豆 。 有降低胆固醇水平 ， 促进免疫力 ， 抗癌的作用 。
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类黄酮和生物类黄酮 4 主要来源于绿茶、黄豆、谷物、柑橘类水果、蔬菜、葡萄酒、洋葱等 。 类黄酮和生物类黄酮为天然抗氧化剂 ， 有抗诱变和抗癌发生的作用 ， 并能抑制血小板聚集 。
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