一、海带的营养价值：
海带与菠菜、油菜相比 ， 除维生素C外 ， 其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍 。 每100克海带中含钙高达1177毫克 ， 含铁高达150毫克 ， 重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高 ， 所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用 。
二、海带有补脑的作用：
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分 ， 有健脑的功效 ， 海带等海藻类食物中的磺类物质 ， 更是大脑中不可缺少的 。
文章插图
海带的8大抗病功效：
1、防治缺碘性甲状腺肿 。 碘是合成甲状腺素的原料 ， 缺碘时会引起甲状腺组织增生肿大 。 海带中富含碘 ， 有助预防缺碘性甲状腺肿 。
2、抗肿瘤 。 海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞 ， 抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞 ， 也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长 ， 还可直接抑制肿瘤生长 。
3、抗凝血 。 海带中的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用 。
4、降压 。 海带的降压作用可能与它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有关 。 高血压患者可常吃海带 。
5、降脂 。 海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外 ， 因此具有良好的降脂作用 。
6、降血糖 。 海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维 ， 食用海带后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间 ， 有助控制血糖 。
7、提高免疫力 。 海带多糖是一种免疫调节剂 。 有研究表明 ， 海带多糖对正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促进作用 。
8、抗放射 。 海带中的活性物质能阻止多种放射元素及有害重金属的吸收 ， 或生成不溶化合物排出体外 。
人民网—海带的营养价值
人民网—补脑健脑需要9种食物
【海带的营养价值 海带什么人适合吃】人民网—海带的8大抗病功效
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