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白菜酿肉：【百财福袋】材料：猪腿肉 200克，香菇 8朵，木耳 10克，大白菜 适量，香葱 适量，生抽 3汤匙，盐 半茶匙，蚝油 1汤匙，胡椒粉 少许做法：1、把干香菇和干木耳都泡发，然后把香菇蒂剪掉，将泡发的木耳搓洗干净，干香菇和木耳都切碎备用；2、将大白菜的叶子掰下来洗干净，锅中烧开水，放入白菜叶烫软捞出，再放入香葱烫软捞出，这样处理过等下绑的时候才不容易断；3、把剁碎的猪肉、白菜碎、干香菇和木耳装进大碗里，放入2汤匙生抽、1汤匙蚝油，少许胡椒粉和姜末进去，用筷子顺时针搅拌上劲；4、取一片白菜叶，放入肉馅，将周围菜叶向上聚拢包起来，像一个小袋子一样，扯一根香葱把菜叶收口处绑好，缠一圈或者两圈，绑一个结就好；5、锅内放入适量清水，把做好的小福袋放入蒸锅里，大火蒸20分钟；6、蒸好的福袋会出汤汁，将汤汁倒入锅内，加少许生抽、水淀粉勾芡，熬成浓稠的汤汁，浇在蒸好的福袋上即可 。
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粉丝蒜蓉开背虾：【花开富贵】材料：大虾 9个、粉丝 适量、大蒜 适量、香葱 适量、蚝油 1汤匙、生抽 3汤匙、白糖 半茶匙、盐 半茶匙做法：1、粉丝用温水泡开泡软，基围虾洗净剪掉须，用刀从背部划开，去掉虾线，用刀背把虾身来回剁几下，把虾身压平 。2、全部虾处理好后冲洗一遍，然后用厨房纸吸干水分，把泡软的粉丝铺在盘子里，开好背的虾均匀摆放在粉丝上面，摆成一朵绽开的花朵形状；3、大蒜用刀切成碎末，锅内放入适量油，油稍稍热的时候把蒜末放进去炒香，加入生抽，蚝油，盐和白糖翻炒调味成蒜蓉酱 。4、将调好的蒜蓉酱均匀地倒入虾背，水开后入锅蒸5-6分钟 。蒸好后要及时取出，撒上葱花，锅里烧一点热油，油热后浇在葱花上就可以了 。
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