杀鹅之前为什么要灌醉鹅?杀大鹅之前灌白酒管啥的啊 _生活百科

杀鹅之前为什么要灌醉鹅?，杀鹅前给鹅灌白酒，能让它的毛孔容易竖起来，从而更加容易烫透与处理羽毛，灌上白酒后，还容易放血，使鹅少折腾，同时更加容易烹饪，还具有去腥的作用，灌白酒后其味道更加鲜美。在生活中我们遇到各种各样的养殖问题和小常识，今天字条网三农养殖版块将为你整理了下面的关于杀鹅之前为什么要灌醉鹅?的知识答案，那么为啥杀鹅要灌酒？为什么杀鹅要让他喝酒？杀鹅之前为什么要灌醉鹅？具体下面我们详细介绍一下：
为啥杀鹅要灌酒？为什么杀鹅要让他喝酒？杀鹅之前为什么要灌醉鹅？杀鹅前给鹅灌白酒，能让它的毛孔容易竖起来，从而更加容易烫透与处理羽毛，灌上白酒后，还容易放血，使鹅少折腾，同时更加容易烹饪，还具有去腥的作用，灌白酒后其味道更加鲜美。

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杀鹅方法
1、杀鹅之前，先给鹅灌点烧酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透。
2、杀鹅的时候用刀直接割断鹅颈的动脉血管，这个时候鹅还没有死，所以一定要将鹅拿好，防止鹅逃跑，放血的时间要长一些。
3、将鹅杀死之后，再将鹅放进沸水中烫五分钟左右，然后将它捞起即可，接着就是拔毛了。

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4、鹅毛不是很好拔，可以采用手拔，但是在拔翅膀的毛的时候要小心点，不能将肉也一起拔了。
5、可以采用蘸蜡，将鹅放进蘸蜡中，然后冷却了，再脱蜡，鹅一般很大，需要来回蘸4次，1-2分钟一只鹅差不多就能脱完毛。
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