鸡蛋呈水状了但是不臭
鸡蛋里面的蛋清像水一样流出，是鸡蛋变质现象，不能再食用了 。鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，新鲜鸡蛋表面会有一层霜状粉末，气孔较大，蛋壳呈粉红色或洁白色 。但随着时间的推移蛋壳表面的粉霜脱落，变得越来越光滑 。
所以如果表面光滑，这说明很有可能是陈蛋，如果表面还有一层油脂，很有可能说明鸡蛋已经坏了 。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富 。
一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克 。
鸡蛋打出来清和黄分离,蛋清像水是的是假的吗
蛋清和蛋黄分离的方法有很多种 。1、凿口法 。把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口（不能太大，否则蛋黄也会流出来，别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具) 。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了 。
这个方法比较简易可行，而且不借助其它工具，得心应手 。2、瓶吸法 。把鸡蛋打到碗里，用个空矿泉水瓶子把蛋黄吸到瓶子里就可以了 。吸鸡蛋时要把瓶子倾斜着吸，否则蛋黄又滑落回去了 。
尽量把瓶子刷洗干净，蛋黄还要再用 。此方法必须把瓶口对准蛋黄，技术含量大一些，对不准容易把蛋清也吸进去 。3、漏勺法 。另一种方法是，把鸡蛋打到碗里后，可以用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来,等蛋清流到碗里后，蛋清和蛋黄成功分离 。
4、扣杯法 。就是把鸡蛋打到碗里后，用个小茶杯（尽量小一些的，最好和蛋黄差不多大，或者大一点）扣在蛋黄上面，直接把蛋清倒出来就可以了，这样碗里只剩下蛋黄了 。没有茶杯，用直径和蛋黄差不多大的圆柱体容器也可以 。
5、用专用的蛋清和蛋黄分离器，也比较方便 。把鸡蛋直接磕在分离器上面，蛋清随之流到碗里，蛋黄蛋清分离了 。没有分离器，用口比较大的漏网也可以，注意漏网口很密不行，蛋清发粘，不容易流下去 。
鸡蛋不臭但是打开像水一样
鸡蛋打开后像水一样是鸡蛋变质的缘故，建议不要食用 。其中的原因分析如下:1、鸡蛋冷藏或解冻过于频繁， 2、母鸡食用过量添加剂，3、鸡蛋存分时间过长，4、鸡蛋周围气温过高或不稳定 。
鸡蛋不臭但是打开像水一样
文章插图
在购买鸡蛋时，建议去鸡蛋专卖店或宰杀活禽市场，同时需要认真观察鸡蛋是否完好，是否变色变味 。裂纹鸡蛋不能吃 。此类鸡蛋很容易被细菌侵犯，人类食用很有可能会对身体造成不适或其他健康问题 。
【鸡蛋打出来像水但是不臭可以吃吗】散黄蛋不能吃 。此类鸡蛋在运输过程中剧烈震荡，蛋黄膜已破裂，较多细菌已从蛋壳气孔侵入，鸡蛋中的蛋白质成分已失去营养价值 。
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