婴幼儿可以生吃胡萝卜吗？
4.吃胡萝卜也有注意事项北方有生总萝卜的现象，大人可以直接消化和吸收胡萝卜中的营养成分，但是婴幼儿肠胃还未发育好，因此不宜把胡萝卜当水果来吃，要吃煮熟之后的胡萝卜
胡萝卜可以生吃？
可以的，但是不建议生吃，因为胡萝卜素无法溶解，需要通过油脂来溶解胡萝卜素，建议吃熟的比较好 。
胡萝卜可以生吃的吗
可以生吃，也是因为它对眼睛有好处 。
不过胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76％～94％ 。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费 。所以还是都煮熟吃比较好 。
胡萝卜能生吃吗
从营养学的角度来说，胡萝卜的主要功效是为人体提供维生素A 。在植物性食品中，胡萝卜的维生素A的含量最高 。维生素A，与维生素E、维生素D和维生素K一样，是一种“脂溶性”维生素，也就是说，维生素A可以溶解在脂肪（油）中，而不能溶解于水中，这与“水溶性”维生素（包括维生素C和B族维生素）刚好相反 。
如果生吃胡萝卜，在进食过程中，没有油脂作为溶解维生素A的“载体”，其吸收率大打折扣；反之，如果加入一定量植物油或一些肉丝来热炒胡萝卜，其中的维生素A会溶解于植物油或肉类的脂肪中，并被人体吸收 。
因此，从提高维生素A的吸收效率的角度看，应提倡油炒或肉炒胡萝卜 。。
生吃胡萝卜真的好么
生吃胡萝卜可以补充维生素和微量元素 。胡萝卜可以说是最廉价的补充营养素来源，它含有大量的类萝卜素，吃完以后，通过体内胆汁的转化为维生素A 。weiA有抗氧化，修护粘膜组织的作用 。长期食用，你的眼睛一定视力很好 。
胡萝卜可以生吃吗
胡萝卜可以生吃，但不提倡生吃 。
胡萝卜富含β-胡萝卜素，它能保护视力、滋润皮肤、提高免疫力等 。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，β-胡萝卜素才能最大程度被人体吸收 。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维 。
文章插图
扩展资料
【哪种胡萝卜可以生吃】胡萝卜不必用太多油炒
β-胡萝卜素确实是一种脂溶性物质，也是我们易摄入不足的营养物质之一，它在体内可转化成维生素A，也确实需要脂肪帮助吸收，但事实上并不需要太多油 。
β-胡萝卜素存在于细胞内，只要将胡萝卜用蒸、煮、炖、炒等方法做熟，就可以使细胞壁变软甚至破坏掉 。
β-胡萝卜素就更容易从细胞中释放出来，进而非常听话的投入到脂肪的怀抱中，在小肠内与脂肪形成乳化微球，从而顺利的被小肠吸收 。在这个过程中，只需少量油脂就足够帮助它吸收了 。
另外，有研究显示，如果胡萝卜能够先煮熟，或者直接将纯胡萝卜素加到食品当中，只需3~5克脂肪（约三分之一勺到半勺）就可以达到有效促进其吸 收的效果，并不用加大量油 。
因此，炒胡萝卜得用大量油的说法不合理，而且如果油脂放得多，不仅容易破坏其中的营养物质，也不利于控制脂肪和能量摄入 。
参考资料：人民网－这些蔬菜生吃等于吃“砒霜”
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