1、降血压
芹菜中除了含有大量的膳食纤维、钙、胡萝卜素、维生素C、酸性物质以及蛋白质等营养物质 。芹菜中的酸性物质可以有效降低血压 ， 高血压患者经常食用 ， 不仅可以降低血压 ， 还可以补充人体所需的营养物质 。
芹菜最好清炒食用 ， 降血压效果会更加明显 ， 另外 ， 炒制时间不宜太久 ， 以免营养素被破坏 ， 达不到降血压的效果 。
2、缓解便秘
【生吃芹菜有什么好处?】芹菜中含有丰富的膳食纤维 ， 膳食纤维被人体吸收后 ， 可以促进肠胃蠕动 ， 减少便秘的发生 ， 因此 ， 习惯性便秘的人经常食用芹菜可以有效帮助缓解便秘 。
3、帮助减肥
芹菜中膳食纤维含量很多 ， 但是脂肪含量很少而且热量很低 。芹菜中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动 ， 抑制肠胃中脂肪的粘附 ， 因此经常食用可以达到瘦身效果 。想要瘦身的美眉 ， 不妨坚持每天晚上食用芹菜 ， 一个月后瘦身效果会很明显 。
4、补钙
芹菜中的钙质含量比较丰富 ， 芹菜可以补充钙质 。老人食用芹菜可以预防骨质疏松 。另外 ， 孩子食用芹菜 ， 不仅可以帮助补充钙质 ， 还可以促进生长发育 。由于孩子的消化系统没有完全发育成熟 ， 将芹菜切成末 ， 容易让孩子咀嚼并消化吸收 ， 从而可以更好的促进生长发育 。
5、补血
芹菜中除了含有大量的膳食纤维 ， 还含有丰富的铁元素 ， 经常食用芹菜可以为身体补充一定的铁元素 ， 因此缺铁性贫血的人可以多食用芹菜 。另外 ， 芹菜最好连叶子一起食用 ， 新鲜的芹菜叶也含有大量的铁元素 ， 可以帮助补充更多的铁元素 ， 最终达到补血效果 。
6、安神
人总会遇到不顺心的事 ， 导致心烦意乱 ， 不妨试试吃点芹菜 ， 芹菜中含有一种碱性物质 ， 经常食用可以起到安神的效果 。建议情绪容易失控的人多食用芹菜 ， 可以减少神经系统发生紊乱 ， 帮助控制情绪 。
7、增强抵抗力
芹菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C是很多蔬菜所无法超越的 ， 经常食用可以提高机体免疫功能 ， 从而有效增强抵抗力 。由于老人和小孩的抵抗能力较差 ， 建议日常生活中多食用芹菜 。
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