1.香味减少
放在冰箱冷冻的榴莲的味道，不及新鲜榴莲味道浓郁，气味会随着时间慢慢变淡 。榴莲的特殊香味变淡了，吃起来没那么腻，反而有的人会更喜欢吃 。
2.口感改变
榴莲经过冷冻后，低温会使果肉里面的水分变成冰晶，等拿出来解冻后再吃时，会发现榴莲变得软中带硬，吃起来更接近于冰淇淋的口感 。
3 冻榴莲怎么解冻才好吃
从冰箱拿出冷冻的榴莲，放在桌上自然解冻，等解冻到榴莲可以用勺子戳动的程度，直接吃即可，此时口感偏硬，吃在口中冰凉，很像吃冰淇淋 。
如果不喜欢吃太冷的食物，还可以选择将冷冻榴莲完全自然解冻后再吃 。切勿直接高温解冻，可能会使榴莲产生异味或是导致营养成分改变 。
4 榴莲放冷冻好还是冷藏好
根据需求不同，保存方式也可以不同 。
1.如果需要短时间内存放，用保鲜盒或保鲜袋装好后，直接放在冷藏室即可，以便随时取食，不用解冻 。冷藏室里一般可以存放2天左右 。
【冷冻榴莲一般能保存多久】2.如果想长时间保存，又不介意口感的改变，可以选择放在冷冻室里，风味更佳 。
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