猪脚和猪手煲汤哪个比较好？
前脚承受身体重量没有后脚多，所以前脚会比后脚肥腻一点，适合做卤水类，或做炖菜类 。比如酸菜猪手 。吃起来比后脚较为香滑 。
后脚承受身体的大部分重量，所以后脚的肉要比前脚硬一点，但骨质比前脚好，韧性要好一点，适合做汤类，可以补钙 。比如莲耦猪脚汤 。营养价值要比前脚高一些 。
但是如果美容养颜的话前脚好些，前脚肉多骨小,蹄筋的胶质很多,含有丰富的胶原蛋白,常食有美颜润肤之效
如何分辨猪手和猪脚
分辨猪手和猪脚最简单的就是看断面，有很明显、粗大蹄筋的是猪手，蹄筋不是那么明显的就是猪脚了 。用手捏，猪手的瘦肉比较多，猪脚骨头较多而且皮薄；价格上，前蹄的价格贵，后蹄的价格相对便宜 。
因为猪手肉厚筋多的特性，在做很多菜的时候都会非常好吃、有嚼劲儿 。比如说红烧猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄的时候用猪手做不仅能够吃到更多肉，而且肉非常的软嫩，筋也非常的有嚼劲（当然，我们要购买没有别取出筋的猪蹄） 。
猪脚看起来会比较直、比较瘦，肉也没有前蹄多，所以它的价格会比猪手便宜很多，一般来说猪脚是用来煲汤的，这样不仅不会因为猪脚肉少的原因影响食用感觉，而且从食材成本上来看也是非常节约的 。
请问，猪手和猪脚？
【猪手与猪脚哪个好吃】前面是手，后面是脚 。猪手比较小，肉少，猪脚比较大，但较油腻 。
推荐阅读
- 猪手为什么比猪脚贵
- 普通牙刷如何刷干净牙
- 鬼节不能做的21件事 中元节故事与21种禁忌
- 猪蹄和猪脚哪个贵
- 猪手比猪脚好吃吗
- 爱普生lq630kii安装驱动 爱普生630k与630kii的区别
- 莲雾怎么种植?莲雾的种植与管理
- 什么叫风干牛肉干
- 小龙虾不能和什么同食
- 张三投保重疾险获赔50万离婚时如何与老婆分割? 重疾险一次赔多少金额