杨梅泡多久,酒最好喝 _杨梅

杨梅酒泡多久才能喝？
1个月左右，最多不超过3个月。杨梅泡酒的时间控制在一个月最好，杨梅很容易入味，和白酒容易相溶，这个时候的杨梅酒风味最佳，既可以体现出杨梅的香甜，又可以把酒的香气散发出去。
杨梅酒不少人喜欢喝，它酸酸甜甜的口感深受许多女士的喜爱，特别是在夏季，喝杨梅酒还有很好的降暑解渴的功效，而且它有美容养颜的功效，泡杨梅酒1个月左右，最多不超过3个月。杨梅泡酒的时间控制在一个月最好，杨梅很容易入味，和白酒容易相溶，这个时候的杨梅酒风味最佳，既可以体现出杨梅的香甜，又可以把酒的香气散发出去。
杨梅酒做法配方
工艺流程：原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→杀菌
1、原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。
2、清洗：用流动清水漂洗10~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。
3、绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。
4、加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。
5、发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃ ，经3~4天酒度可达5~6度。
6、加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。
7、贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。
8、装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。
9、杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即可食用。这种做法杨梅需要在10-15℃的温度下泡制两个月才可饮用。
杨梅酒多久喝最好
杨梅酒做好的时候通常都要储藏起来，放三个月的时候，味道是最好的。如果我们只喝酒的话，不吃杨梅泡三个月左右就可以了，如果喜欢吃杨梅的话，一个月就要把杨梅捞出来，如果放置太长时间的话，杨梅是没有味道的，就变得特别的不好吃。

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泡好的杨梅酒，如果开封之后，它的保质期也是非常短的，所以我们在喝杨梅酒的时候，不管是自己做的还是买的，开封之后一定要放在冰箱里防止它受潮，杨梅酒，在夏天的时候特别有很多人特别爱喝，冰镇之后就特别的解暑，喝起来也特别的舒服，夏天喝杨梅酒一定要适量，喝杨梅酒的做法也是非常简单的，按照一定的比例调制好，就可以泡出特别好喝的杨梅酒。

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杨梅酒和白酒是不一样的白酒越放的时间长，杨梅酒是不会的，市面上卖的杨梅酒，它的保质期一般就是在四到五年左右，超出之后，杨梅酒就会发挥掉它的营养价值，口感也会变得特别的不好。如果是自己做的杨梅酒不能放置一年左右，存放的时候也要密封好，因为自己做的是非常天然的没有防腐剂的化学品，如果放置时间太长了的话就会变质，所以自己做的杨梅酒一定要赶快喝掉。