狮子头怎么做好吃
红烧狮子头主料： 半肥瘦猪肉、小棠菜(各十二两) 。辅料：上汤(半杯)、老抽、糖(各一茶匙)、调味料：盐、生抽(一茶匙)、姜汁、葱汁、生粉、糖、酒(两茶匙)、清水(两汤匙) 制作：1)猪肉分割成肥肉及瘦肉两部分；2)肥肉切粒，瘦肉切幼粒，再剁碎，一同放入大碗中，加入调味料拌匀至起胶，搓成六个肉丸；3)小棠菜洗净切段，以油镬略炒，盛起一半于瓦锅底；4)放入肉丸，再将其余菜放在肉丸上，加入上汤、老抽、糖煮至滚，改慢火焖约一小时，即可原煲上桌 。
(文/伊迪文化传播供稿)。
怎样做好红烧狮子头？
红烧狮子头 材料 肉馅600克、大白菜1200克 调味料 （1）料酒1大匙、酱油1大匙、鸡蛋1个、盐1/2茶匙、水淀粉1大匙 （2）淀粉2大匙 （3）高汤4杯、盐1茶匙、胡椒粉少许 作法 1 。
肉馅略微剁匀，拌入调味料（1）调匀，分成4等份，捏成大肉球，表层拍少许事先用半杯清水调匀的调味料（2），用多量油煎黄外皮后盛出 。2 。大白菜切粗大块，用2大匙油炒软后放入锅内，再排入4个狮子头，然后加入调味料（3）烧开 。
3 。改小火煨50分钟，待狮子头已酥干时即可盛出食用 。料理通 1 。瘦肉七分加肥肉三分是做狮子头的理想肉质 。肉馅用夹心肉较适合，但不要剁太细，也不要顺方向搅太久，以免肉质太硬 。2 。
大白菜不要切太小，炒太软，以免不耐久烧而化掉 。3 。耐热锅不怕火大或久烧，而沙锅不能以大火煮，以免裂开 。
好吃不腻狮子头怎么做
好吃不腻狮子头用料 ?半精半肥的猪肉 ? ?250克 ? ?凉薯 ? ?250克 ? ?鸡蛋 ? ?1个 ? ?淀粉 ? ?适量 ? ?盐 ? ?适量 ? ?鸡精 ? ?少许 ? ?胡椒粉 ? ?少许 ? ?生抽 ? ?适量 ? ?葱 ? ?5根 ? ?姜 ? ?3片 ? ?糯米 ? ?两把 ? ?好吃不腻狮子头的做法 ?猪肉剁成泥，不用太碎太碎，凉薯切片后切丝再切成碎粒，姜葱分别切碎肉泥里加入一个鸡蛋，淀粉，生抽，盐，鸡精，胡椒粉，搅拌上劲，把葱末和姜末放进去搅拌均匀，最后把凉薯放进去搅拌均匀糯米事先洗净浸泡，然后沥干水份，放肉馅里搅拌均匀锅里放油加热，另一边，取适量拌好的肉泥，我取的刚好我的手掌心那么大，团在手心，将肉泥在两手间反复摔打，重复这动作十几下，因为肉泥好稀，这个动作一来可以使肉团圆点，二来可以使肉团上劲放入烧热的油锅，中小火炸至金黄，沥干油捞出 。
正宗的红烧狮子头怎么做 。
红烧狮子头的内馅可谓是大厨各有偏好和创新，这次在红烧狮子头里加了豆腐，是不是很新颖呢？豆腐嫩嫩的，还补钙，味道也不错，一起来尝尝这次红烧狮子头的味道吧 。
红烧狮子头的做法
步骤step
1
准备好所需要的主要食材，
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2
洋葱和胡萝卜剁碎，剁得细一些，这样做出的狮子头才够细腻，
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3
加入所需要的佐料，酱油、香油、盐、白胡椒粉，
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4
再放入成块的豆腐，用手抓圴匀，
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5
再把剁碎的胡萝卜和洋葱也放入其中，用手抓均匀，
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