黑木耳泡完后没吃有毒吗 _生活百科

产后可以吃黑木耳吗？
完全可以吃。1 。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2 。木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；3 。
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；4 。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；5 。
它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；6 。木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
黑木耳泡发后隔夜吃，有没有毒？怎样泡发木耳才安全？
【黑木耳泡完后没吃有毒吗】

文章插图
隔夜泡发的黑木耳真的有毒吗？在泡发上有些人就不太清楚泡发的事项了，认为泡发时间越长越好，有的会泡发一天一夜，还有的是一次泡得太多，吃不完就把它放着下顿再吃。黑木耳是不能泡发时间太长的，吃了泡发时间太久的黑木耳有可能会中毒。
黑木耳本身是没有毒的，导致中毒的原因是黑木耳泡发时间过长，容易滋生细菌，导致黑木耳出现变质变味现象，甚至可能会产生一种叫米酵菌酸的有毒细菌。
这种毒素会导致人头晕恶心，全身无力，腹泻，意识不清等一系列中毒反应。这种毒素还不易清洗，耐高温，所以不易杀灭，且没有特效药可以治疗。
尤其在高温环境下，黑木耳在泡发过程中更容易滋生细菌，环境越脏滋生的细菌越多。泡发时间过长的黑木耳，会比较软，吃起来口感也会大打折扣，所以也不建议食用。

文章插图
如何泡发黑木耳才安全呢？用冷水将黑木耳泡发1-2个小时左右就可以了，最多泡发时间不能超过四个小时。如果发现黑木耳出现了异常的味道就不能吃了，这种变质的木耳吃了会生病。暂时不吃的木耳可以放到冰箱里，在没有异味的情况下还是可以吃的，但是放置的时间不能太长。
当木耳充分吸收水分膨胀发透后，就可以摘去木耳的根部，然后用凉水反复冲洗到表面没有泥沙为止。如果是在冬季气温比较低的情况下，需急用，可以用温水来快速泡发黑木耳。