黑木耳要煮多久才熟啊
一、木耳是真菌，不分熟不熟，你如果是想凉拌的话就泡好之后在开水里炒一下就好，否则会影响口感，如果是炒木耳就炒3-4分钟就行 。
二、木耳，主要生长在中国和日本 。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳 。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上 。
色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质 。味道鲜美，可素可荤，营养丰富 。木耳味甘，性平，具有很多药用功效 。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助 。
三、食用指南
食用鲜木耳可中毒，新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿 。相比起来，干木耳更安全 。
很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃 。其实,木耳需要在水中浸泡一段时间，然后用自来水多冲洗几次，流动的水可避免农药渗入 。
不要使用普通的洗涤剂清木耳，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上，对人体健康不利 。最好的办法是使用盐水冲洗 。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则木耳内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中 。
扩展资料：
食用鲜木耳可中毒 。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿 。相比起来，干木耳更安全 。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉 。
食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒，但要注意的是，浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大限度除掉有害物质 。
参考资料：百度百科-木耳
黑木耳煮多久几分钟能熟
黑木耳煮2-3分钟左右即熟 。黑木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了 。不建议将木耳煮太长的时间，木耳之中的维生素和一些生物活性物质煮的时间太长，会有一部分损失，影响木耳的营养价值 。黑木耳是一种营养丰富的真菌类食物，经暴晒和浸泡后的木耳是没有毒性的，但是木耳煮的时间过长，会使木耳失去其脆脆的口感，变得软黏，降低了木耳的食用口感 。
木耳用于凉拌或者热炒都可以，特别推荐煎汤后浓缩服用，可以更好地吸收木耳的多糖成分 。
【黑木耳要煮多久才能熟】黑木耳炒多久熟
黑木耳炒一般爆炒2到3分钟就熟了 。因为泡发后的木耳可以直接食用 。根据声音可以判断黑木耳是否炒熟，木耳下锅会噼啪响，声音很大，等木耳声音渐小、木耳变软就炒熟了 。黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用 。
《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载 。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植 。
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