赤小豆和薏米怎么煮祛湿气效果好
赤小豆薏米汤是《本草纲目》推荐的祛湿良方，但真正了解这道祛湿汤正确做法的人屈指可数，99%的人都在瞎做、乱做 。许多人抱怨赤小豆薏米汤纯属骗人，神马玩意，居然越喝湿气越重了！这些人只懂得去抱怨别人，却从来不去想想自己到底有没有做错什么 。
今天咱就聊聊赤小豆薏米汤的正确做法，让你轻松做出真正能祛除体内湿气的赤小豆薏米汤 。赤小豆薏米汤在《本草纲目》中其实叫做芡实薏仁粥，原方推荐的做法是这样的：先将薏米仁用小火炒至微黄，然后取薏米仁、芡实和赤小豆各25克，用冷水浸泡半天时间（或者用热水浸泡2小时左右），洗净后加水煮1小时左右即可 。
看看吧，现代人生生地将芡实这味中药材剔除了，甚至将做法也简化了 。所以，你做的赤小豆薏米汤没有祛湿效果，是应该抱怨李时珍，还是应该抱怨你没有掌握正确的做法呢 。芡实虽然是健脾的圣品，但它却是赤小豆薏米汤发挥祛湿功效不可缺少的功臣 。
脾主水谷运化，很多人体内湿气较重的原因就是脾虚，是脾不能及时将体内多余的水分运化出去，而湿气过重反过来又会伤脾 。所以，只有脾的运化功能强了，体内的湿气才能及时祛除，赤小豆薏米汤才能达到事半功倍的祛湿效果 。
否则，盲目服用赤小豆薏米汤反而可能让湿气症状更重 。说完祛湿不可缺少的芡实，咱们再来说说薏米为什么要先经过炒制才能用来煮赤小豆薏米汤 。薏米既能健脾也能祛湿，还有淡斑作用，但是它的寒性较重，如果直接煮汤食用则会伤脾 。
咱们前面说了，脾主水谷运化，脾伤了还怎么祛湿呢 。此外，薏米的寒性对体质偏寒的人来说也是一种伤害，体质不偏寒的人长期食用也不利于健康 。经过炒制的薏米则大大减轻了寒性，用这种薏米做的赤小豆薏米汤更温和，适合更多人服用，长期服用对身体也没有什么伤害 。
另外还有一个关键要点不得不说，薏米按颗粒大小有大薏米和小薏米之分，大薏米煮熟后有发霉的味道，这种薏米其实只能饱腹，祛湿效果不怎么明显，真正能祛除湿气的薏米是小薏米，别选错了 。误将红豆当作赤小豆，这也是现代人做赤小豆薏米汤最容易犯的错误 。
平常咱们所说的红豆，是指用来做豆沙馅或煮饭吃的那种红豆，是圆粒的，这种红豆虽然也有祛湿的功效，但它的祛湿功效比赤小豆要差得远了 。赤小豆是扁长粒的，它才是真正的祛湿佳品 。总结下制作赤小豆薏米汤的关键要点：芡实必不可少，薏米必须经过炒制减轻寒性，别把红豆误认为是赤小豆 。
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