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红薯烤和蒸热量一样吗

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烤红薯和蒸红薯的热量是一样的吗
line在寒冷的冬季 ， 在街边我们可以看到有卖烤红薯的 ， 走过路过就会闻到香气扑鼻 ， 而且还透着甘甜的味道 ， 热气喷喷的红薯 ， 让我们有种特别想吃的欲望 ， 白雪皑皑的季节 ， 哆哆嗦嗦的路人 ， 烤红薯充满了诱惑 ， 而且口感也是特别好吃的 ， 烤红薯比较的甜 。
有的人说 ， 红薯是粗粮 ， 平时应该多吃一些 ，  还有的人说 ， 红薯食用起来非常的甜 ， 怕会影响到自己的餐后血糖水平 ， 诱发糖尿病 ， 应该少吃 。还有人说自己喜欢吃考红石 ， 不喜欢吃蒸红薯 ， 因为烤的比较甜 ， 蒸的红薯味道很一般 。
红薯 ， 也俗称地瓜 ， 这是一个很奇怪的食材 。很多人认为蒸地瓜和烤地瓜是一样的 ， 趁热吃和放凉了吃也是一样的 ， 除了温度 ， 没什么不同的 。其实还真不一样！为什么这么说呢 ， 下面我们就来看一看？
1. 红薯趁热吃和放凉了吃有什么不同？
红薯叶属于富含淀粉的食物 ， 淀粉类的食物在热的时候 ， 血糖生成指数是比较高的 ， 而当温度降下来后 ， 血糖生成指数会下降 。这对控制餐后血糖是有很大的帮助的！比如烤红薯是比较甜的食物 ， 如果烤好了以后趁热马上食用 ， 餐后血糖会升高很快 ， 而把红薯放凉了食用 ， 餐后血糖就会比较平稳了 。所以吃红薯在凉和热的问题上 ， 还是建议放凉一凉再吃比较好 。无论是蒸红薯还是烤红薯！
2. 蒸红薯和烤红薯一样？
虽然说食材都是红薯 ， 但是由于烹饪方式的不同 ， 是会导致发生一些改变的 。人们认为只要是一种食材 ， 没有加其他东西 ， 它们的热量就是一样的 ， 不会发生改变 。其实是不对的！蒸红薯的热量是75kcal/100g ， 而烤红薯的热量则达到了131.26/100g 。很神奇吧！为什么同样的食材 ， 经过了不同的烹饪 ， 热量都变了呢？
因为蒸红薯 ， 会增加红薯中的水分 ， 糖分会被稀释 ， 热量并不到 。而烤红薯就不一样了 ， 红薯中的水分会蒸发 ， 糖分会浓缩 ， 所以烤红薯会比蒸红薯甜的多 ， 因为糖的浓度增加了 。所以 ， 同样质量的烤红薯的热量自然要比蒸红薯的高！血糖升高的指数也会增加！
综上 ， 红薯趁热吃和凉着吃是不一样的 ， 烤红薯和蒸红薯热量也是不一样的 。如果血糖不好或者有肥胖的问题 ， 还是建议吃放两一点的蒸红薯更好一些 。记得一定要代替其他的主食哦！
蒸红薯和烤红薯的热量一样吗
1烤红薯和蒸红薯的热量一样吗热量是一样的 。烤红薯和蒸红薯的食材都是红薯 ， 同样的食物在不添加佐料的情况下 ， 不管是蒸还是烤 ， 热量都是一样的 。听声音2烤红薯好吃还是蒸红薯好吃大部分人都认为烤红薯更为香甜好吃 。红薯在高温烤制的过程中 ， 水分会流失 ， 糖分被浓缩 ， 甚至加热到一定温度的时 ， 红薯皮还会发生焦糖化反应 ， 这样的烤红薯不仅会散发出甜蜜的香气 ， 味道也更为香甜 。而红薯在蒸熟的过程中 ， 受水蒸气的影响 ， 水分会增多 ， 这样吃起来更湿润软绵 ， 相应的甜度也会下降 。听声音3烤红薯和蒸红薯哪个好蒸红薯更健康 。烤红薯在烤制的过程中 ， 会含有更多的“热气点” ， 吃起来也更烫更硬更干 ， 食用过多就可能引起口腔溃疡与炎症的发生 。而蒸红薯就没这个烦恼 ， 所以蒸红薯更健康 。

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