冰糖雪梨功效与作用
冰糖炖雪梨 ， 是以雪梨、冰糖等制作 。雪梨味甘性寒 ， 含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等 ， 有润肺清热、生津止渴、降火、凉心、消痰、解毒等作用；与冰糖同用 ， 增强润肺止咳、利咽降浊的功效 ， 可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症 。
现代医学研究证明 ， 雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、尿赤均有一定的疗效 。雪梨有降低血压和养阴清热的效果 ， 所以高血压、肝炎等病人常吃梨有好处 。梨可以生吃 ， 也可以蒸、炖 ， 还可以做成汤和羹 。
冰糖炖雪梨味道酸香甜 ， 一般人均适合食用 ， 居家可常服 ， 特别适合秋天食用 。常吃还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效 。
冰糖炖雪梨制作简单 ， 取雪梨1～2个 ， 冰糖30～60克 。将雪梨去皮、核 ， 与冰糖置瓷杯内 ， 隔水蒸约30分钟 ， 至雪梨和冰糖完全溶化 ， 加贝母同炖止咳效果更好 。如果觉得挖空梨核麻烦 ， 可以把梨洗净后去皮 ， 切成大块去籽 ， 放入碗中 ， 加入冰糖 ， 再入蒸锅蒸软 。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块 ， 也可以用电饭煲来蒸0.5～1小时 。
【冰糖雪梨功效与作用】尽管冰糖雪梨的某些成分在现代研究中具有一定作用 ， 不过有效含量和效果都有限 。食物及食品不用于疾病治疗 ， 不能代替药物 。
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