在临床上大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗 。经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素c，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸 。胆固醇少了结石形成的概率也就随之减少 。
冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益，冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助 。
参考资料：人民日报-冬枣搭配
冬枣可以和牛奶一起吗
冬枣不可以和牛奶一起吃，是因为牛奶中含有得丰富优质蛋白会跟冬枣中的维生素C发生反应，使得维生素C失去其活性，同时也会降低牛奶中优质蛋白的吸收和利用 。冬枣(亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、庙上冬枣、沾化冬枣)是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种 。
冬枣属于鼠李科，枣属 。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种 。分布于山西、河北、山东等地 。冬枣一般在阳历10月-11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣” 。冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克 。
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