大年三十两个人几个菜好 _生活百科

大年三十两个人几个菜好？大年三十，两个人吃年夜饭，感觉多少有点凄凉，不过这也是我们都要面对的现实，随着年龄的增长，孩子也快成家立业了，尤其家里还是个女儿，等到孩子嫁人以后，年夜饭就要在婆家吃了，家里也只剩下我们两口人了，所以以后的大年三十，真就要两个人来吃年夜饭了，不过，就算两个人来吃年夜饭，也不能对付，最起码也要做上六个菜，不管怎样，都要有点仪式感。

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第一道菜:花开富贵
所用食材:干豆腐皮150克，猪肉50克，大豆酱50克，胡萝卜，黄瓜，小葱各50克。
——制作方法——
①将干豆腐皮用热水烫透，然后切成五厘米见方的块状备用。
②猪肉切成细丝，然后在锅中加入少许食用油，将猪肉丝煸炒均匀，再放入大豆酱焯熟备用。
③把胡萝卜，小葱，黄瓜洗净后，切成细条，在放到准备好的豆腐皮中，卷成筒状，再用刀与豆腐卷之间行成四十五度角，将豆腐卷切成五厘米长的斜段，然后码在盘中，再将炒好的肉丝放在中心，这道“花开富贵”就做好了。

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第二道菜:荷塘小炒
所用食材:荷兰豆100克，山药100克，水发木耳50克，虾仁50克，甜椒30克，精盐3克，鸡精1克，水淀粉20克，调料油30克。
——制作方法——
①将虾仁去掉虾线清洗干净，荷兰豆，甜椒洗净，把甜椒切成条，山药去皮洗净后切片备用。
②锅中加入调料油，油热后放入荷兰豆，山药，甜椒，木耳，虾仁翻炒，炒制均匀后，加入精盐，鸡精调味，随后倒入水淀粉勾芡即可出锅。

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第三道菜:清蒸螃蟹
所用食材:河蟹500克葱，姜各15克。
——制作方法——
①将河蟹用水冲洗干净，放在蒸锅中，再将葱姜切碎，撒在螃蟹上面，打开炉火蒸制，水开后开始计时，蒸制十二分钟左右即可成熟。

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第四道菜:锅包肉
所用食材:猪里脊肉350克，淀粉100克，胡萝卜20克，葱20克，姜10克，白糖30克，醋40克，生抽10克。
——制作方法——
①将猪里脊肉切成0.5厘米厚， 5厘米长的片状，把切好的肉片放在盆中，加入淀粉和少许的食用油，再放入适量的清水，将肉片与淀粉糊抓捏均匀。
②葱，姜，胡萝卜切丝备用。
③把白糖，食醋，生抽，放在碗中调制均匀，做成芡汁备用。
④锅中加入1000ml食用油，油温烧至四成热时，将裹好淀粉糊的肉片放在锅中炸至，把肉片炸制彭起表皮结壳时，捞出沥油，再次将油温升高至七成热，放入肉片儿进行二次复炸，直到将肉片炸至表面金黄酥脆时捞出滤油。