如何识别人造鸡蛋 _土鸡蛋

文章插图
如何识别人造鸡蛋
⒈首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。
⒉假鸡蛋的外壳亮一点（但不太明显），真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。

文章插图
人造鸡蛋 ⒊还有“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。
⒋在晃动时“人造蛋”会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
⒌“人造蛋”打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
【如何识别人造鸡蛋】⒍煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。
⒎轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。

文章插图
⒏煮熟后的人造鸡蛋，其蛋黄颜色较淡，其质感犹如蛋白，按压后没有真鸡蛋的粉末感。
其实，人造鸡蛋如果批量生产的话，成本很大，根本难以实现盈利，所以，买到人造鸡蛋的概率很小，但也也不排除。

文章插图
有些人偏爱土鸡蛋，认为土鸡蛋营养价值高，对鸡场的鸡蛋嗤之以鼻。其实，这种观点大错特错！鸡场里的鸡蛋与土鸡蛋在营养价值上差距非常非常小，可以忽略不计，这是经过科学家以及营养学家实验得出的结论，所以，购买鸡蛋不要只选择土鸡蛋，况且，现在的土鸡蛋价格很高，有些加上包装更是高的离谱，一点也不划算，如果送礼还是可以的，自己食用，选择普通的盘装的鸡蛋即可。