拓展资料蚕蛹不仅味道鲜美、营养丰富 ， 还是极其宝贵的动物性蛋白质来源 ， 更是提取多种化学药品的宝贵原料 。它还有许多对人体有益的功效 。首先蚕蛹能产生具有药理学活性的物质 ， 可以有效提高人体内白细胞水平 ， 从而使人体免疫功能提高 ， 延缓人体机能衰老 。
而蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用 。其次 ， 蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良 ， 消瘦乏力等状况 。再次 ， 蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸 ， 是体弱、病后、老人以及妇女产后的高级营养补品 。最后 ， 蛹味甘、辛、咸 ， 性温 ， 具有补肾壮阳 ， 补虚劳 ， 祛风湿的功效 。
蚕蛹的食用禁忌
食用蚕蛹虽然对人体有极大的好处 ， 但是吃蚕蛹前一定要注意以下几点：
第一 ， 未经加工处理的蚕蛹不可食用 ， 更不可直接凉拌、盐渍即食 。
第二 ， 若是蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或者麻辣感 ， 则不可食用 。
第三 ， 蚕蛹发生异味、恶臭时 ， 一定不能食用 。
第四 ， 当蚕蛹放置时间过久 ， 冬天超过1周 ， 夏天超过20小时的时候 ， 不可食用 。
第五 ， 有鱼、虾等食物过敏史的人 ， 不可食用 。
蚕蛹中间的黑心是什么东西
【蚕蛹中间的黑心怎么处理】蚕蛹中间的黑心是蚕的神经肌体 ， 蚕蛹本身是蚕化成蛾的中间过程 ， 通过蛾破茧的过程可以知道 ， 蚕蛹中的黑色条装物其实就是它的“真身” ， 是蚕蛹的香气和营养的来源 。蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫 。蚕蛹不仅味道鲜美 ， 营养丰富 ， 还是极宝贵的动物性蛋白质来源 ， 更是提取多种化学药品的原料 。干蚕蛹中含有50%左右的粗蛋白质 ， 30%左右的油脂 。
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