推荐做法一土豆炖鸡 _炖鸡

土豆，又名“马铃薯”继而成为大米、小麦、玉米之外的又一主粮。美女们的最爱，怎么吃都吃不胖，具有低脂肪多纤维的特点具体功效大家网上搜索一下，我就不细说。

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推荐做法一土豆炖鸡： 1、选用散养的土鸡，把土鸡剁成块状放入清水中，让鸡肉内的血水漂干净，土豆切滚刀。2、起锅烧水，把鸡肉冷水下锅，千万不要热水下锅，这样会让鸡肉表面的鸡肉蛋白凝固导致血水漂不出来，水开之后把血泡打捞干净。记住不要加八角和桂皮炖，会抢味，可以加料酒和姜片，焯水之后放在清水里面冲洗。

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3、起锅烧油，油不要太多，50克就够了，把姜片和焯好水的鸡肉放入油锅内翻炒，炒至鸡肉断生出油即可。4、然后锅内放入清水炖鸡，大火烧开水之后再次把血沫打捞干净，放肉盐和鸡精，改小火，炖30分钟左右，把鸡肉里面的胶原蛋白都炖出来，汤变成乳白色开始放入土豆块，土豆易熟，一定要后放入，避免变成土豆泥，再炖十五分钟，喜欢喝汤的就可以立马食用。

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5、想吃口味一点的土豆炖鸡就把炖好的鸡肉土豆倒入锅内，加以生抽勾芡收汁，出锅前淋点食油，再撒点葱花，一道色香味俱全的土豆烧鸡就制作完成，保证你家孩子吃了还想吃

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推荐做法二土豆炖牛腩1、牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水充分渗出；
【推荐做法一土豆炖鸡】2、土豆洗净，削皮，切块，泡入凉水中，备用；
3、牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用；
4、锅内倒入适量的食用油，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，再放入姜片、葱段；倒入牛腩，翻炒两分钟，加入料酒、干辣椒；
5、牛肉连同汤汁倒入炖锅中，加入足量的热水，转大火煮沸后，再转小火慢炖；
6、牛肉炖煮筷子可戳动时，加入土豆块，大火煮开转小火继续炖煮20分钟；
7、待出锅时，加入食盐、老抽、剩余的孜然粉，大火收汁；