介绍咸菜胡椒煲猪肚！用料:猪肚1只，胡椒粒50克，咸菜100克，姜10克，葱10克，盐3克，鸡精2克，香油3ml，花雕酒5ml 。
做法:一，咸菜洗净切段，猪肚用生粉，盐腌制几分钟后，冲洗干净备用，姜去皮切片，葱洗净切段 。
二，锅上火，放入适量清水，加入胡椒粒，花雕酒，姜片，葱段，带水沸，放入猪肚焯烫两分钟后捞出，待凉后切成片 。
【介绍咸菜胡椒煲猪肚】三，砂锅上火，将猪肚片放入锅内，加入姜，葱段，胡椒粒，咸菜，大火炖开后，转用小火煲约2小时，调入盐，鸡精，香油拌匀即可 。
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