农村自家种植的金钱桔有些什么吃法与用途呢 _冰糖

农村自家种植的金钱桔有些什么吃法与用途呢？金钱桔的说法应该是西南地区一带这么称呼，有的地方也叫金桔，京橘，金钱橘等等，是贵州传统地方名果，有着几百年的栽种历史。

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金钱桔果大小如成年人拇指粗，成椭圆形，与酸枣大小将近，呈现橘黄色、橙红，其果皮油胞较明显，有纯正的芳香气味，入口化渣，清甜可口，在柑桔类品种中，其甜度名列前茅，又不需要和普通柑桔一样去皮，树上摘下，清洗干净可直接入口。
金钱桔作为一种传统名果，营养丰富，含有大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质，它的吃法多样，主要作为水果直接食用，对冬季咳嗽有很好的预防作用，还能提高肝脏解毒作用，但不可贪嘴，根据经验，每天吃三颗最佳，食用过量会导致糖和维生素C过多，会导致草酸代谢过多，容易得结石，所以对于体质容易患结石的人来说，一定要注意量。

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第一种，金钱桔酱原料:半斤金钱桔，2两冰糖，适量水
步骤1:把金钱桔用温盐水清洗，并浸泡十分钟，然后沥干水，目的是去除表皮农药和蜡。
步骤2:将每个金钱桔切成4片备用，注意果核不要丢（较为耗时）

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步骤3:将冰糖捣碎，与金钱桔充分搅拌，腌制一个小时，目的是让金钱桔果胶渗透出来。
步骤4:腌制好的金钱桔，放入锅中小火翻炒，加入适量水，直到金黄色变成熟黄色。
步骤5:金钱桔冷却后，加入3勺蜂蜜，搅拌均匀，然后用玻璃瓶封装好放冰箱冷藏，金钱桔酱就做好了。
注意:玻璃瓶使用前开水消毒，等水干后装瓶，不然后期保存时间会有影响，容易发霉。