螃蟹哪个部分不可以吃？
螃蟹的内脏部分不可以吃 。
【螃蟹哪个部分不可以吃】螃蟹的内脏是主要的排泄器官，含有较多代谢废物，包括水体中被富集的重金属及其他有害物质，通常不建议食用 。其次建议选择新鲜的螃蟹，螃蟹死亡后如未及时烹调处理，蟹体内的蛋白质会逐步分解成组胺，不仅对螃蟹的口感肉质产生影响，还有可能带来摄食后食物中毒的风险上升 。另外，螃蟹也不宜生吃，未经过高温加热处理的海鲜河鲜都有可能因为周围环境的污染带来食品安全风险，引发急性肠胃炎、血吸虫病等疾病 。
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