红薯怎么吃比较好 _红薯

红薯是日常饮食中的亲民、常食食物，说常食，老人们吃得应该会更多些，而年轻的一代人，吃红薯吃得就比较少。

文章插图
红薯的营养价值红薯，也称白薯、甘薯，在华北一带都称之为地瓜。红薯蛋白质含量在1.5%，其氨基酸的组成与大米相似，脂肪含量仅为0.2%，碳水化合物含量达25%，红薯中胡萝卜素、维生素B1、维生素B2，维生素C、烟酸含量比谷类高，一般红心的红薯中胡萝卜素达含量要比白心的高，而且红薯中的膳食纤维含量较高，可促进胃肠蠕动，预防便秘。
【红薯怎么吃比较好】红薯，薯类，《中国居民膳食指南》中已经将薯类列入主食类，也就是说吃红薯相当于吃主食，摄入能量一定要计入主食的能量中。薯类以主食摄入达优点在于:
1、能量、脂肪、碳水化合物均低于谷类，有助于控制体重
2、膳食纤维含量较高，饱腹感强，可预防便秘和肥胖
因为肥胖，目前成为中国人所面临的健康因素，所以，在主食中适当的增加薯类的摄入量，可以有效的控制体重。

文章插图
红薯怎么吃，比较好？从营养健康的角度来说，红薯这样吃比较好:
1、最好用蒸、煮、烤的方式来烹调，这样可以保留较多的营养素。
2、少用油炸的方式，一定要减少油和盐的含量。
3、建议每周吃5次左右，每次摄入50-100克，摄入量一定要计入主食能量摄入。
4、由于红薯类蛋白质含量偏低，在生长发育期的儿童不宜长期过多食用，对其生长发育期不利。

文章插图
红薯除了蒸、煮、烤之外，推荐大家一个很好的吃法:双薯饼
材料: 土豆100克红薯(紫薯也可以)100克鸡蛋1个小麦粉食盐少许
做法: 土豆、红薯洗净，叉丝，放一起，磕入鸡蛋、少许食盐、小麦粉，搅拌均匀，在电饼铛中烙熟即可。
除此之外，红薯还可以蒸熟，挪碎，加入玉米粉，然后在烙饼，也是不错的吃法。