农村用来喂猪的红薯叶怎样做才好吃 _生活百科

“阿英，去上地里掐把红芋叶，今晚炒红芋叶吃”，“好，这就去” 。看到这个问题，就想起了我童年美好的时光。
红薯在我的家乡叫红芋，在二十几年前的农村，红薯叶可以说中大用了，新鲜红薯叶可以炒、凉拌、蒸等等，等红薯老了干枯了可以作为牲口的饲料，喂猪喂牛。

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记得小时候，每年从六月份开始，家里没有菜的时候，妈妈就叫我和姐姐到地里掐红薯秧的嫩头，每次我们都很愿意去地里掐红薯叶，因为妈妈做的红薯叶真的非常好吃，红薯叶可以吃几个月的时间，直到霜降过后，红薯叶被霜打过后变黑的时候，仍然可以吃，霜打红薯叶采摘之后晒干，是非常好吃的干菜，我家乡人经常说，霜打的红薯叶赛过黑珍珠。
红薯叶具体怎样做好吃，就要看是什么样的叶，如果是掐的红薯秧的嫩头，就可以爆炒和凉拌。如果是稍微成熟点的红薯叶可以拌面蒸。如果是霜打的红薯叶，可以下面条。
农村用来喂猪的红薯叶，怎样做才好吃？一，凉拌红薯叶
1、取适量红薯叶嫩头，清洗干净。
2、锅中烧开水，将洗净的红薯叶放入开水中焯水一分钟，捞出沥干水分装入盘内。
3、加盐，鸡精，生抽，香油，糖，蒜末，醋拌匀即可食用。