最后一个问题折耳根怎么储存起来长期吃呢 _折耳根

农村野菜折耳根有几种吃法，怎么储存起来长期吃呢？

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折耳根，学名鱼腥草，是一种中草药，作用于清热解毒，消炎等，同时它也是一种味道特殊的野菜。为什么说味道特殊呢？就像臭豆腐，有的人喜欢吃的不得了，有的人敬而远之，喜欢吃的人对它的味道垂涎三尺，不喜欢吃的人闻到就恶心。

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一：凉拌折耳根折耳根分人工种植和野生，当然野生折耳根味道更正宗，农历2.3月正是吃折耳根的最佳时间。野生折耳根挖回来后，用清水冲洗干净泥土，去掉叶片，只留根。切成2厘米小段，放碗里备用。
然后准备佐料：姜、蒜沫，花椒粉，盐巴味精，鸡精，豆豉，这些都是必不可少的调味料，把这些佐料倒入装有切好的折耳根碗里，搅拌均匀即可食用，非常简单。

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二：折耳根炒腊肉折耳根切段备用，腊肉均匀切块入锅，炒出香味后倒入折耳根，加入味精，姜蒜沫，酱油，葱花，折耳根5成熟出锅，一盘美味佳肴诞生。

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三：折耳根做蘸水折耳根洗净切碎，越碎越好，把切碎的折耳根放碗里，加入味精，盐，姜蒜沫，葱花，豆豉，搅拌均匀，吃菜的时候把菜从蘸水里过一遍，味道嘎嘎香，不信你就试一下，肯定不会让你失望。
最后一个问题，折耳根怎么储存起来长期吃呢？

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折耳根是一种季节性非常强的野菜，只能在春天吃，过了春天，折耳根已经老了，很难嚼，口感差。有的人就想把折耳根储存起来保鲜，希望能长期吃到折耳根的美味。
【最后一个问题折耳根怎么储存起来长期吃呢】折耳根挖回来后，去掉叶子，保留和折耳根一起附带的泥土，千万不要把泥土洗掉，这是关键，带泥土的折耳根保鲜时间更长。然后装袋放入冰箱储存，这样能最大限度的保存折耳根的新鲜，想吃的时候取点出来，吃完就没有了，你不可能一次储存几百斤吧，吃完了只能等来年了。
其实，折耳根凉拌最好吃，凉拌折耳根能最大限度的保持它原始的味道不被破坏，吃起来嘎嘣脆，非常过瘾。