蒸红薯和煮红薯哪种更有营养 _红薯

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【蒸红薯和煮红薯哪种更有营养】平时很多都喜欢吃地瓜，而对于红薯的做法，平常使用的最多的就是蒸和煮两种方式了，倘若要把这两种方式作对比，那么选择蒸地瓜还是煮地瓜，哪一种更有营养呢？此外，吃地瓜还有哪些注意事项？

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一、蒸红薯和煮红薯哪种更有营养事实上，蒸红薯更好，因为蒸的红薯它的味道更好、更原汁原味，并且损失的营养也会比较少。如果是煮红薯，不管是整条煮还是切开来，都会有一定的营养损失到汤水里，而且煮的味道也比不上蒸的红薯。
而蒸红薯，即便切开来蒸，流失的营养也会低，保存的味道也会更香甜。
二、红薯的营养价值

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红薯含有多种丰富的营养成分，比如淀粉、蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等物质，而且还含有大量的水分。此外，红薯含有维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等多种微量元素，易被人体吸收，所以它对人体也是非常有好处的。
1、其中所含有的纤维可以促进肠胃蠕动，加快人体排泄大便的作用，所以有着缓解便秘的好处；
2、红薯中的脂肪含量非常低，而且热量也低，所以对于需要减肥的人士，是最适合的食物；
3、倘若经常吃红薯，它还有着预防心脑血管疾病的功效，并且还能保护身体的正常视觉功能，有效防止夜盲症；
4、女性经常吃红薯还可以补气血，能改善面部起色，变得红润起来。
除此之外，常吃红薯还有降血糖、降血压、提高免疫力、预防雀斑以及老年斑等好处，所以喜欢吃红薯的人，平时可以适当的吃一些，红薯中包含的多种的营养素，能够起到预防亚健康的作用。
三、吃红薯的注意事项

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其实，怎么样正确的吃红薯也有需要注意的地方，第一个要注意的是，红薯要蒸熟透了才能吃，主要是由于其中的淀粉细胞膜没有通过高温破坏，吃下去会很难消化，而且红薯所含有的气化酶没有通过受到高温破坏，吃下去还会引起其他的不是症状。
第二个需要注意的就是，红薯不能一次性吃太多，否则可能会导致腹胀、烧心、泛酸、胃疼等症状。此外，具有湿阻脾胃、气滞食积的人，尽量避免多吃红薯。