生熟豆子打的豆浆营养一样吗 _生活百科

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为什么呢？下面跟随玉米的脚步一起来具体看看！
豆浆豆浆因其含有丰富的植物蛋白质和铁、钙等矿物质而深受大家的喜爱。尤其是其所含的钙，非常适合正在长身体的儿童及青少年饮用。所以在日常的饮食当中，特别是在早上，一杯豆浆加一根油条，已成为很多中国人的习惯。

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传统的豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、再过滤、最后煮沸而成，而传统做法需把豆浆煮熟煮透才可食用，才能避免食物中毒。自从有了全自动豆浆机的出现，很多家庭都选择了这种机器来做豆浆，把泡涨的豆子放进去，再放适量水，时间一到，过滤掉豆渣就能喝到香浓的豆浆了，又快又安全。这样的做法一般都用生豆子来做，很少有人会用到熟豆子。

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生豆子生豆子经过一夜的泡涨，放进豆浆机，加适量凉水再按全自动键，20分钟后豆浆就完成了，再过滤掉豆渣就可以了。这样做有一个缺点，豆渣必须过滤的非常干净，做出来的豆浆才能非常顺滑。如果豆渣没有过滤干净，喝起来的就比较粗糙、容易扎喉，从而影响口感。

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熟豆子熟豆子打的豆浆，是将泡涨的豆子提前用锅煮透，煮的水和凉开水或热水放入豆浆机用果汁档打制而成，为了磨碎效果更好，我重复打了两次。熟豆子打的豆浆，豆渣和浆已完全融合在一起，这样喝起来也不会感觉很粗糙，口感也还不错，所以熟豆子打的豆浆不需要过滤掉豆渣。

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生豆子和熟豆子打豆浆的区别生豆子打的豆浆喝起来豆香味清香浓郁，因为已过滤干净，喝起来非常爽滑细腻。熟豆子的豆浆喝着味道像平时煮黄豆的味，刚做好喝的感觉是还带着一点点农村柴火的火烟气，豆香味比生豆稍稍要浓一些，且更稠，如果再加些水也不会影响口感。所以从这点判断，我觉得熟豆子的出浆率反而会更高一些，这可能也是街边一些店用熟豆子打豆浆的原因了。