导读白萝卜排骨汤怎么做好吃 _排骨汤

【导读白萝卜排骨汤怎么做好吃】排骨兄弟，我白萝一族自此一生，从未与你一族相约谋面，却被人类强硬拖拽，烹饪为汤；你也不傻，是知道的，强扭的白萝卜挺甜，生死有命富贵在天，谁也别嫌弃谁，咱们将就将就，凑合凑合吧…
额…

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导读：白萝卜排骨汤怎么做好吃——白萝卜向来有「冬吃萝卜赛人参」其说法，萝卜排骨汤，咱们看似很是普通，寻常汤品。其汤色清淡，不厚不重，逊色于其他汤品的色泽鲜艳；
但是咱们细细品尝，却会油然而生的内心发现，排骨熬制出了内在骨髓，而清甜的萝卜吸收了肉汁，枸杞小葱的加入，不仅仅是芳香四溢，营养价值也是颇高丰富。

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如果你是在减肥期间…
——猪肉当中有80%是很好的蛋白质，同时也含有丰富的维生素B，它可以促进人体新陈代谢；而那白萝卜，具有消积滞、化痰清热、解毒等；食积胀满、消渴、偏头痛等。
——所以减肥期间，咱们就吃些排骨萝卜汤是非常好的饱腹代餐，相当解馋。除了萝卜排骨汤，猪肉其他菜品尽量不吃。

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实践做法详解一道品相与味道堪称完美的白萝卜排骨汤，其排骨尽量选用大块。而排骨的选择也各不相同，《美食美佳》极力推荐最好是选用排骨边或尾椎段。
——“二师兄”的排骨熬制汤，之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养，因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉较多的里肌部位的排骨其实不合适熬汤，适合做糖醋排骨，红烧排骨。
一般人不管那么多，只要统称为排骨，就一个字“炖” 。
——在做白萝卜排骨汤之前，咱们需将排骨先焯烫去除血腥才入锅，经过长时间熬煮，汤味浓郁，筷子轻触即骨肉分离。
而白萝卜与排骨共浴汤锅，无需加入过多的调味剂，就能清甜芳香，入口即化。

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——有人将白萝卜和胡萝卜一起搭配来炖排骨汤，以为红白相衬，色泽鲜艳夺目，那自然美味。殊不知两种萝卜像极了前世怨偶，不适合一起炖煮，否则会减少损失自身的营养价值。因为胡萝卜含有一种分解酶元素，会破坏白萝卜高质量的维生素C 。
如果喜欢吃胡萝卜，可以单独煮红萝卜排骨汤。可以加一些玉米，山药都是可以的，味道也是更香甜，很不错。