生蚝里面有像屎一样的是什么生蚝为什么苦( 二 ) _云知道

牡蛎的繁殖季节在5-9月，有说这个时段不宜吃生蚝，实际上这时候吃不会影响健康，只是繁殖期肉质差，也应该给人留个传宗接代的机会。
所以从冬至到次年清明是牡蛎肉最为肥美好吃的时候。尤其是清明之前，牡砺生殖腺高度发达而又未进行繁殖，软体部最肥时。
不同吃法
1.生吃佐柠檬汁、辣汁或鸡尾酒酱汁等，欧洲及我国沿海地区喜欢这么吃。晒成蚝豉，就是牡蛎生着晒成干。分为生晒、干、半干湿三种。生晒是在阳光下晒干鲜蚝；干蚝则用风干的方式，此法源自日本和韩国；半干湿是先把蚝煮熟过冷水，再风干而成。
2.熟吃焗烤、煮汤等，常见于日本、韩国、台湾等地。美式的是烟熏和油炸，中国大连地区有牡蛎火锅；福州、莆田地区有用蛎肉和面粉制成圆形的油炸蛎饼；闽南地区流行将牡蛎晒成干后再煮成粥。台湾地区比较丰富，大家都知道的蚵仔煎、蚵仔面线、蚵仔汤，蚵嗲（称为?-de）（蛎肉、猪肉馅、韭菜末、高丽菜末、芹菜末、五香粉和少许胡椒粉等，再油炸）日式的以烤为主。我们目前吃生蚝最惯用的也是去烤，蒜蓉的其最喜欢。
泰国人有一种吃生蚝的方法，类似生蚝沙拉，生蚝加上炸葱头、花生等干果碎，拌上调味好的酸辣酱汁……突然就饿了。
再讲讲烹饪前的开生蚝技巧

首先你需要一把专门的开蚝刀，如果没有，选一把锥形且薄的小刀代替。一手握刀，一手将生蚝平托于手心握牢。将刀插入壳的接口处，瞬间释放腕力将壳打开。（对不起说得有点像一种武功）开生蚝的时候尽量减少手和蚝肉的接触时间和频次，因为蚝肉会因为受到刺激而过多过早地分泌汁液，影响口感。
最后再说说吃生蚝好不好
网上上将它的好处说了十几、二十条，最后总结出：现代医学认为牡蛎有七大功效1、强肝解毒；2、提高性功能；3、淤血净化；4、恢复疲劳；5、滋容养颜；6、提高免疫；7、促进新陈代谢。