鸡蛋糕要蒸多长时间，锅中上汽的话8分钟就够了，上汽是指有蒸汽出来 。鸡蛋糕又叫水蒸蛋，做起来非常方便简单，是家庭餐桌一道不错的美食 。
鸡蛋糕来历：在湖北宜昌地区有一种独特的鸡蛋糕，逢年过节，家家户户都要制作鸡蛋糕，有“无糕不成年”的说法 。
鸡蛋糕制作方法
材料：鸡蛋、盐、水
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打鸡蛋：将鸡蛋打散加入1：1.5的水，放入盐打匀，撇出泡沫，倒入碗中 。
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蒸：锅中放水，放入蒸笼水烧开，鸡蛋放入盖上盖子蒸 。从有蒸汽开始算8分钟就行了（从盖上盖子算15分钟） 。可以淋上蒸鱼豉油撒上葱花 。
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【鸡蛋糕制作方法】小提示：注意细节，打鸡蛋加入比较关联，没打匀蒸不成型，水多不成型，水少不嫩 。鸡蛋糕口感细腻，入口软、滑、嫩，老少皆宜，深受人们喜爱 。
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