蓝莓吃多少合适怎么选择 _蓝莓

文章插图
蓝莓是种营养丰富的水果，要说它有哪些功效，还得从它的营养成分上说起！
蓝莓营养素分布

文章插图
从营养成分来看，蓝莓并没有什么突出之处，只有维生素A、膳食纤维、烟酸、胡萝卜素含量比较丰富！
而令人意外的是，口感酸甜的蓝莓中维生素C含量并不高，只有9.7毫克/100克，相较于橘子35毫克/100克、草莓47毫克/100克以及“维C大户”鲜枣243毫克/100克，很有小巫见大巫之感！
不可不提的花青素但如果我们就此将蓝莓打入冷宫就为时尚早了！因为蓝莓的“看家本领”——花青素并未出现在营养成分表中，而蓝莓之所以闻名于世就源于其丰富的花青素含量！
据资料显示，蓝莓的花青素含量在0.1~3.38克/100克之间，具体含量还要与蓝莓产地、品种、成熟度等因素相关！
而花青素可是个了不得的物质，它具有极强的抗氧化性，对于维护心血管就健康、降低机体炎症反应、抗衰老、修复血管壁等作用，此外它还被证实能够治疗糖尿病、高血压造成的视网膜病变等功效！而且，花青素通过食物补充吸收率更高、保健效果最好，因此常吃蓝莓对健康是非常有益的！

文章插图
蓝莓吃多少合适？怎么选择？蓝莓作为一种抗氧化性极强的水果，对于人体健康是非常有益的，但它和很多酸味较重的水果一样：富含多酚类化合物，这种物质会和胃黏膜上的蛋白酶发生反应，导致胃消化能力下降，如果胃肠功能较弱或一次摄入太多的话，可能引发胃部不适，因此，吃蓝莓可不要“贪多”啊！
有的蓝莓个儿大、味儿甜，但并不一定花青素含量高，一般来说：野生蓝莓花青素含量较高，但有利有弊：味道也较酸！花青素一般聚集在果皮上，因此果皮紫黑程度越大、其花青素含量也越大！
延伸阅读：还有哪些食物含花青素？
具有鲜艳的紫色或红色的食物：
紫葡萄、桑葚、黑加仑、紫薯、紫米、紫甘蓝、紫皮茄子等；
【蓝莓吃多少合适怎么选择】红色的草莓、樱桃、血橙、车厘子、覆盆子、山楂等。