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生吃洋葱的功效和作用

生活百科洋葱

生洋葱味道有些冲 ， 但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能 。洋葱营养价值非常高 ， 生吃最不破坏其中的营养成分 。就这样每天坚持下去 ， 保健作用就有了 。
生吃的洋葱最好选紫皮的 ， 里面含有花青素 ， 这种物质具有抗氧化的功能 。而且紫色的洋葱更辣一些 ， 说明硫化物含量更丰富 ， 既能抗氧化还能降血脂 。
生吃洋葱的功效和作用
一、杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等 ， 有很强的杀菌能力 ， 能有效抵御流感病毒、预防感冒 。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时 ， 能刺激这些位置的细胞管道壁分泌 ， 所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用 。
二、促进胃肠蠕动 ， 帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素 ， 有浓郁的香气 ， 加工时因气味刺鼻而常使人流泪 。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌 ， 增进食欲 。动物实验也证明 ， 洋葱能提高胃肠道张力 ， 促进胃肠蠕动 ， 从而起到开胃作用 ， 对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果 。
三、预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素 。硒是一种抗氧化剂 ， 能刺激人体免疫反应 ， 从而抑制癌细胞的分裂和生长 ， 同时还可降低致癌物的毒性 。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性 ， 阻止癌细胞生长 。一份调查显示 ， 常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25% ， 因胃癌致死者少30% 。
四、降血压
洋葱是唯一含前列腺素A的植物 ， 洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物 ， 是天然的血液稀释剂 ， 前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度 ， 因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量 ， 预防血栓形成作用 。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用 ， 又能促进钠盐的排泄 ， 从而使血压下降 ， 经常食用对高血压 ， 高血脂和心脑血管病人都有保健作用 。
五、降血糖
【生吃洋葱的功效和作用】洋葱还具有降血糖作用 ， 因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物 ， 并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素 。糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用 。
六、改善便秘
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质 ， 或肠内的细菌结合 ， 形成硫化氢 ， 能促进肠蠕动 。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠 ， 使运动更旺盛 ， 而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖 ， 有效改善女生常见的便秘症状 。
洋葱怎么生吃
1、直接食用
将洋葱切片后 ， 就着饭吃；或者蘸酱油吃 。
2、洋葱拌木耳
材料：洋葱1个 ， 青椒 ， 红椒 ， 木耳 ， 香油 ， 米醋 ， 生抽 ， 鸡精 ， 糖 ， 盐
做法：洋葱洗净切丝 ， 青红椒洗净切丝 。锅中烧开水放入木耳焯烫过凉 。再把洋葱焯烫过凉备用 。所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻 。加入两勺辣椒豉油 ， 再加入2勺米醋 ， 再加入适量的香油 ， 加入少许鸡精 ， 将所有食材拌均匀即可 ， 也可放入冰箱冷藏片刻再食用 。
3、凉拌洋葱

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