隔夜茶会致癌、茶叶蛋不能吃……15个流言，是真是假？茶专家一一击破 。
想抗氧化、想防癌、想美容，喝茶去！
但生生被网络上的流言吓着了：饭后喝茶似毒药，隔夜茶会致癌，茶不能跟蛋奶等各种食物同吃，不然会出事……
怎么觉得连泡茶姿势不对，都很危险？
这些关于喝茶的流言，到底是真是假？让茶专家告诉你答案 。
好茶看新？有茶毛毛都是好茶？
真相：不一定
对白毫（俗称毛毛）有要求的名茶，如碧螺春、都匀毛尖等 。因为茶树新梢越嫩，白毫越多，表明该茶叶嫩度高，内含物丰富，品质好 。
但也有些名茶不要白毫，如西湖龙井，就要求外形扁平光滑，有毛毛反而不符合品质要求；还有如开化龙顶，是单芽茶，加工过程就有“脱毫”工序，就是脱去茶芽表面的白毫，使茶汤更清澈透明 。
茶越新鲜越好？
真相：不一定
与茶类有关 。一般绿茶要喝当年的新茶，特别是春茶品质最好 。红茶、乌龙茶属于发酵茶和半发酵茶，适当时间的贮藏有利于品质熟化和发挥 。而黑茶属于后发酵茶，如普洱茶、六堡茶、茯砖茶等，其品质形成和发挥需要一段时间的陈化，所以有“越陈越香”之说 。
普洱茶越陈越好？
真相：不对
任何食品都有一个最佳食用期，即使是黑茶类，也不是绝对越陈越好 。特别是经过长时间的贮放，如几十年、上百年等，不仅茶叶中有效成分会氧化分解、损失殆尽，还会导致微生物污染 。
洗茶还是不洗茶？不锈钢杯子泡茶危害健康？
真相：不确定
这主要取决于不锈钢杯子的质量 。只要在泡茶时，杯子无任何金属元素或有害物质溶解出来，对人体就不会产生危害 。
【洗茶还是不洗茶】头泡茶不能喝？头泡茶的泡沫有害？
真相：错
绿茶和红茶大多采用较嫩的新梢加工，头泡茶中一般将茶叶中较多的内含物冲泡出来 。特别是咖啡因、氨基酸等，头泡中已占70%~80%，因此，如果不喝倒掉，非常可惜 。
头泡茶的泡沫是无害的 。目前认为可能是茶叶中所含茶叶皂素引起的 。茶叶皂素不但对人体无害，反而具有抗菌、消炎、抗血栓等保健功效 。
洗茶能洗掉茶叶上的农药残留？
真相：不完全对
如果茶叶上残留的农药是水溶性的，洗茶可以减少一部分 。但目前茶叶上用的农药大多是脂溶性的，不溶于水，因此，是洗不掉的 。同时，也正是由于这些农药不太溶于水，泡茶时很少进入茶汤，饮用安全性相对较高 。
茶的健康流言女性不能多喝茶？
真相：错
喝茶与性别无关，与个人身体状况有关 。女性在特殊时期如怀孕或哺乳期喝茶，可能会由于咖啡因摄入过多，引起胎儿或小孩兴奋 。
感冒喝浓茶好得快？
真相：不确定
可能会有一定作用 。因为茶叶中茶多酚、茶氨酸等有效成分具有一定的抗病毒、增强免疫力等功效，咖啡因有提神醒脑等作用 。
隔夜茶喝不喝？茶叶不能泡三次以上，否则喝的就是茶碱？
真相：错
一般根据茶叶的质量和用量，绿茶、红茶可泡3~5次，乌龙茶、黑茶可泡7~10次，泡3次以上，茶碱已几乎100%被浸出 。
隔夜茶会致癌？
真相：不会
隔夜茶只要没有变质，对人体不会产生不良影响 。但是如果发生微生物污染如发霉、变馊等，就不能再饮用 。隔夜的菊花茶、柠檬茶、枸杞水这些也一样 。
喝冷茶会伤身？
真相：不一定
这要看个人身体状况而定 。中医上体寒胃寒的人不宜喝冷茶 。
茶与食物相克的传说茶能解酒吗？
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