两种西兰花的做法 _生活百科

西兰花不容易熟，不焯水直接煮，口感不好；西兰花表面和花蕊里面含有残留农药和小虫，炒之前不充分处理好不利于健康。我平常用的焯水方法：

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步骤1：将买回来的花菜去掉根茎，西兰花菜掰成小朵；

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步骤2：将掰好的西兰花用一大盆清水浸泡15分钟，注意关键要在水里加一小勺盐，既能去除农药，又能把藏在花朵里的小虫激出来；

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步骤3：烧一锅水加入几滴食用油和一点盐，这样焯完水的西兰花颜色碧绿，水开后下入西兰花煮开，时间的把握度大概2-3分钟，注意不加盖，然后捞出备用！
两种西兰花的做法———开始制作———

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白灼西兰花按照上面写好的步骤，西兰花焯水摆盘，准备一小碟料汁即可食用，有两种料汁的调法：
蒸鱼豉油?蒜蓉辣酱?淋入热油
【两种西兰花的做法】蒸鱼豉油?汤?芥末酱

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胡萝卜木耳清炒西兰花食材：西兰花、胡萝卜、黑木耳
辅料：蒜末、香葱、勾芡粉
制作方法：
提前将胡萝卜切片、黑木耳泡发、西兰花焯水；热锅冷油蒜蓉爆香，依次下入西兰花胡萝卜片黑木耳翻炒，加入蚝油、盐调味，勾芡后放入香葱出锅。———出品图———

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结语西兰花老少皆宜、营养价值丰富，和普通的白花菜相比，它的胡萝卜素含量更高、热量低，还是减肥人士喜欢的蔬菜之一。经常吃对健康有益！
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两种西兰花的做法