5、大葱最好选用山东大葱，只用大葱从根往上的2/3处切成3厘米段，外面两层葱皮去掉，留下筋少皮软的葱芯部分待用 。
6、烧海参后的汁一定要保留，绝对是此道菜的精华，留做其他菜用 。
结语葱烧海参绝对是一道声蜚海内外的中华美食 。品味葱烧海参，如同品味大海的灵动 。在美食文化博大精深的我国，能与葱烧海参相提并论的，绝对都可以称上最牛的美食 。
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