这种植物和三七又有什么联系呢 _三七

问：农村那种长得像木耳菜的野生藤木耳菜有什么用途呢？它为什么有藤三七的别称呢？

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【这种植物和三七又有什么联系呢】农村野菜非常多，问题描述的疑似为有“藤三七”之称的野菜。当然，有些地方把它叫做“野三七” 。虽有“三七”之名，但无三七之实。根据刺楸查证，这种藤三七实为落葵薯，在植物分类学中属于落葵科下面的落葵薯属多年生藤本植物。
那么这种植物和三七又有什么联系呢？

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刺楸发现落葵和“三七”扯上关系其因有二，一是由于在它的藤蔓上叶腋处长有瘤块状的绿色珠芽，另外在其藤蔓基部也长有土黄的珠芽，这些珠芽团和三七（田七）长得像，故有藤三七或野三七的别称。
二是由于人们对与藤三七同为落葵科的落葵，也就是常被人们称作软浆叶或木耳菜常有错误的认知。

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人们平常所说的木耳菜（软浆叶）实为落葵科的落葵，由于其另称与中文学名为木耳菜的植物相同，所以在某些介绍或百科知识中就难免会有张冠李戴的现象，而真正的木耳菜为菊科菊三七属的草本植物（来自《中国植物志》），张冠李戴之后，软浆叶也就和这个“菊三七”和“三七”扯上关系了。外观和落葵（软浆叶或木耳菜）长得像的落葵薯当然也就不可避免地和“三七”扯上关系了。

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据此，刺楸发现一些所谓的百科也有许多错误的知识，尽信书不如无书，多查查权威的资料相佐证才能得到正确的答案。
那藤三七又有哪些作用呢？藤三七和木耳菜都是可食用的蔬菜，在城里一些菜馆和火锅店里都可以见到它们的身影。
藤三七和木耳菜的吃法都差不多，可以做火锅的烫菜，也可以爆炒。爆炒时宜加少许蒜末，且炒的时间不宜过长，否则会有滑滑的感觉。除此之外，藤三七还可以采用凉拌的方式食用。