吃西红柿有什么健康的好处 _水果

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西红柿基本营养事实

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西红柿原产于南美洲。几百年的时间已经成为世界最重要的蔬菜品种（虽然按照分类应该是水果）。
西红柿是抗氧化番茄红素的主要饮食来源，它与许多健康益处有关，包括降低心脏病和癌症的风险。它们也是维生素C ，钾，叶酸和维生素K的重要来源。
碳水化合物
碳水化合物大约占生番茄4％的重量，平均大小的番茄（123克）的碳水化合物含量低于5克。葡萄糖和果糖，几乎占碳水化合物含量的70％。
纤维
西红柿是纤维的良好来源，每个平均大小的番茄提供约1.5克。纤维对于肠胃健康，消化，血糖方面都是有积极作用。
维生素和矿物质
西红柿是几种维生素和矿物质的良好来源。
维生素C：一种必需的营养素和抗氧化剂。一个中等大小的番茄可以提供约28％的推荐每日摄入量。
钾：一种必需的矿物质，有利于血压控制和心血管疾病预防。
叶酸：B族维生素之一，对正常组织生长和细胞功能非常重要。这对孕妇尤其重要。
其他植物化合物
番茄红素：作为西红柿最广为人知的营养。一种红色素抗氧化剂，因其有益的健康作用而被广泛研究。
β-胡萝卜素：一种黄色抗氧化剂，在体内转化为维生素A.
柚皮素：这种类黄酮已被证明可以减少炎症并防止小鼠中的各种疾病。
绿原酸：阿强大的抗氧化剂化合物，其可降低患者的血压与高血压。
吃西红柿有什么健康的好处

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番茄红素：强抗氧化剂
番茄颜色越深，番茄红素浓度越高。除了与自由基作斗争外，番茄红素还与以下因素有关：
降低胆固醇改善免疫功能预防动脉硬化降低中风风险为了更好的吸收番茄红素，你需要吃煮熟的西红柿或者番茄汁，酱。烹饪分解番茄细胞壁，以便我们的身体可以更好的吸收番茄红素。此外烹饪过程用油也有利与番茄红素吸收。

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你有足够的类胡萝卜素吗？
类胡萝卜素是植物颜色丰富的原因，对人也能有效防止阳光引起的自由基损伤植物。
有四种主要类胡萝卜素：
番茄红素叶黄素 α-胡萝卜素 Β-胡萝卜素每种类胡萝卜素都能帮助我们的身体保持健康。但是当他们一起工作或协同工作时，他们最大限度地发挥其无与伦比的营养效果。
请记住，不要剥去西红柿皮！
像其他水果和蔬菜一样，可食用的营养皮肤，西红柿皮非常健康。当你将番茄和橄榄油或鳄梨等健康脂肪结合起来时，我们的身体会吸收更多的这些类胡萝卜素。